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创新还得“接地气”

来源:中国食品报

  近年来,各大食品巨头从没有停止过产品创新的步伐,纷纷推出自己的新品,一时间诸多产品汹涌入市,盛况空前。
    为了迎合消费者喜好变化,雪碧在今夏来临之际推出激柠青柠味汽水,统一2016年度的第一款新品“缇拉图”西式花果茶“挑Tea上市”,刚刚推出茶π的农夫山泉再推重磅新品,发力水荔枝、柠檬、葡萄、柚子四种清淡饮料。
    百事轻怡在去年改变生产配方去掉可能致癌的阿斯巴甜后,最近又推出哑铃形状的轻怡可乐瓶。两升百事轻怡瓶摇身一变变成了两公斤的哑铃,希望消费者健身累了来一口,运动解渴两不误。
    创新,是永远保持对世界每一个细节的关注,永远关注人们的日常生活场景,关注人性的深层,关注社会大趋势以及由此引发的需求结构变化。
    创新,是永远不相信既有结论并设想其他可能的思考,不要用“人云亦云的常识”和“存在即是合理”娇惯自己的思维惰性,要思考常识与合理背后的深层逻辑。
    创新,要理清消费者需求,消费者的需求总是千变万化。正如伊利董事长潘刚曾表示,90后的群体特征更加“宅”,也更加“萌”,他们已经真正进入数字化生存的时代,消费模式和原来不同了。所以,要想搞定90后,伊利必须不断创新,才能躲闪被90后甩在身后的命运。伊利的创新必须要“接地气”,而这“地气”正是消费者需求。为此,伊利建立了三级研发平台,构建了伊利集团的实验室经济主体。伊利建立起了一个长期、中期、短期相结合的研发梯队,确保能不断有面向市场的创新成果推出。
    近日,同仁堂高调宣布推出同仁堂凉茶黄罐和玛咖乌龙茶黑底金字罐两款草本饮品,目前,凉茶市场上份额占比较大的有广药集团销售的红罐凉茶王老吉和加多宝集团的金罐加多宝。同仁堂希望通过“差异化”来打开市场。相比之下,它们的定位偏高端,同仁堂凉茶罐装售价5.5元,玛咖乌龙茶售价8.5元。这两个产品的价格高出市场饮料3—5元主导价格,且不说凉茶巨头的渠道竞争非常惨烈,就是水等其他饮料也是一样。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为,药企参与快消品的案例不少,成功者却非常少,最重要的是战略和营销,而这很可能是药企的短板。
    而统一发布了一条让业界震惊的消息:在3月推出一款史无前例的奢侈品方便面,预计零售价为29.9元。得知此消息,笔者甚是惊讶,这么高端高价的方便面满满的清宫外表,消费者也就是看看,土豪买来尝一尝,真正销量可想而知。
    我很欣赏一位伟人说过的话:不管黑猫白猫,捉住老鼠就是好猫,这句话说得特别有哲理。无论是谁?在合理框架下你能通过自己的智慧把产品卖出去,而且卖得很好你就是成功者,事实胜于雄辩,不讲高大上的东西,“接地气”的就是好东西。

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